zerde
| 250
gr Pirinç, 1.5 kg Şeker, 2-3 çorba kaşığı Ararot, 1 Nar, 1 gr Safran,
5 gr Yeşil fıstık |
Pirinç
yıkanıp ayıklandıktan sonra ılık suda 30 dakika bırakılır. 2 litre
su ile ateşe konur. Karıştırılmadan tane tane uzayıncaya kadar pişirilir.
1.5 kilo şeker konur. İnce kıyılmış 1-2 kaşık safran, şeker ile
yarım kilo su içinde ezilir. İyice karıştırılarak pirince ilave
edilir. Başka bir kapta su ile ararot ezilerek eklenir. Birkaç taşım
kaynadıktan sonra ateşten alınır ve kaselere boşaltılır. Üzerine
suda ıslatılmış fıstıklar ve nar ilave edilir. |