yağlı simit
|
500 gr Un, 200 gr Tereyağ, 3 Yumurta, 1.5 gr Bira mayası, Kafi miktarda
süt veya su, Biraz tuz, 50 gr Susam, 50 gr Çörek otu |
Un
hamur tahtasına elenerek ortası genişçe açılır. Bira mayası konup
ılık su ile mayalandırılır. Üzeri un ile kaplanır.Mayalanan hamur
kabarınca üzeri çatlar. Ortası açılarak tereyağ, 2 yumurta ve biraz
tuz konur. Süt veya su ile kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur
yapılır.Üzerine nemli bez örtülerek ılık bir yerde mayalandırılır.
Hafif un serpilmiş tahtada çubuklar haline getirilir. 5 parmak uzunluğunda
kesilerek uçları birleştirilir. Hafif yağlı tepsiye 1.5 parmak ara
ile dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam ve çörek otu
serpilir. Ortadan biraz hararetli fırında pişirilir. |