tuzlu ay

250 gr Patates, 300 gr Un, 125 gr Tereyağ, 150 gr Kaşar Peyniri, Yarım litre süt veya su, 20 gr Bira mayası, 5 Yumurta, 1 demet Maydonoz
Patatesler kabukları ile haşlanır. Soyulur ve presten geçirilir. Diğer tarafta un hamur tahtasına elenerek ortası açılır. Bira mayası biraz ılık süt ile ezilir ve üzeri un ile kapatılır. Mayalanınca yumurta, tuz, hazırlanan patatesler ile hamur tellendirilerek yoğurulur. Tekrar mayalanmaya bırakılır. Mayalandıktan sonra iki parçaya ayırılır. Merdane ile orta kalınlıkta açılır. 4 parmaklık karelere kesilir. Maydonoz ve yumurta akı karıştırılmış peynir karelerin birer ucuna konarak sigara gibi sarılır. Ay şekli verilir. Bir parmak ara ile tepsiye dizilir. Orta hararetli fırında pişirilir.