portakal reçeli
|
4-5 iri Yafa portakalı, 1.5 kg Şeker, 2 Limon |
Portakalın
dışındaki sarı kabukları acı olmaması için hafifçe rendelenir. Bıçağın
ucu ile küçük ve seyrek delikler açılır. Bol su ile bir tencerede
kaynamaya bırakılır. Acılığının iyice geçmesi için suyu 4-5 defa
değiştirilir. Diğer tarafta eritilen şeker üzerine dökülerek kaynatılır.
2 limon suyu eklenir ve birkaç taşım daha kaynatılır. |