peynir tatlısı
| 1
kg Şeker, Çeyrek limon, 12 adet Tatlı |
1
kg şeker, bir buçuk misli su ile ateşe konur. Bir taşım kaynadıktan
sonra içine çeyrek limon sıkılır. Bir taşım daha kaynadıktan sonra
peynir tatlıları iplerinden çıkarılır. Şuruba atılır. Tencerenin
kapağı kapatılarak tatlılar büyüyüp yumuşayıncaya kadar şurubun
içinde kaynatılır. Sonra kevgirle servis tabağına çıkarılıp, geri
kalan şurup koyulaştırılarak tatlıların üzerine gezdirilir. Arzuya
göre kaymakla yenir. |