Yaman KAYIHAN : Resim Sergisi

1- Yumurtalar kırılarak şeker ilave edilir. Hafif ateş üzerinde çırpılır. Koyu yoğurt kıvamına gelince elenmiş un ve vanilya konur. Biraz karıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış kalıbın dörtte üçüne gelinceye kadar doldurulur. Hafif hararetli fırında 45 dakika pişirilir. (Not : Pandispanyanın içine çekilmiş fındık, fıstık, badem veya kakao ilave edilerek pasta yerine kullanılabilir. O zaman un biraz azaltılır ve içine konan malzemeye göre isimlendirilir.)
2- Yumurtanın akı ve sarısı ayrı ayrı tencerelere konur. Sarısına ölçülü şeker ilave edilir ve tel ile karıştırılarak krema haline getirilir. Diğer taraftaki yumurtanın akı katı kar haline gelinceye kadar çırpılır. Un ile birlikte sarıya ilave edilir. Hazırlanan kalıba dökülür ve hafif hararetli fırında pişirilir. (Not : Pastalar pişerken daima ortası kabarır. Bunun için kalıba dökerken ortası çukurlaştırılmalıdır ki kabardığı zaman üstü düzgün olsun.)