meyveli tart

250 gr Un, 150 gr Tereyağ, 50 gr Pudra şekeri, 6 Yumurta, Limon, Vanilya, 2-3 kaşık Kayısı salçası, Krem şanti taklidi ve pasta kreması için malzeme, Meyveler
Un, yağ, yumurta ve şeker ile altlık hamuru yapılır. Sable hamuru kalınlığında açılır ve tart kalıbına yerleştirilir. Kenardan artanlar muntazam kesilir. Bir tepsiye konarak orta hararetli fırında pembeleştirilir. Soğuduktan sonra ters çevrilerek düz bir tabağa alınır. Diğer tarafta pasta kreması hazırlanır ve sıcak sıcak hamurun üzerine dökülür. Üstten yarım parmak kalacak şekilde ortası hafif bombeli olarak yayılır, soğumaya bırakılır. İyice donunca üzerine çilekler sıralanır. Kayısılar taze ise ortadan bölünür, çekirdekleri çıkartılır ve şekerli suya atılır. Yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Kuru kayısı ise akşamdan ıslattıktan sonra aynı şekilde hazırlanır. Çileklerin ortasından açık bırakılan kısma ve dış kenarlarına sırt sırta dizilir ve üzerine kayısı salçası dökülür. İstenirse krem şanti taklidi yapılır ve torbadan sıkılır. Üzerine tekrar çilek konur. Hepsinin üzerine kıyılmış fıstık gezdirilir. İyice soğuduktan sonra servis yapılır. Bu tart istenen meyve çeşitleri ile yapılır. Sert meyveler komposto yapılarak kullanılır. (13 Mart 1953)