meyveli, pirinçli puding
| 150
gr Pirinç, 150 gr Şeker, 150 gr Meyve şekerlemesi, 50 gr Tereyağ,
50 gr Fındık, 250 gr Antep fıstığı, Yarım litre süt, 100 gr Ararot,
1 Yumurta, 1 kahve fincanı likör, 1 paket Vanilya |
Pirinç
yıkanır ve ılık su içinde 30 dakika kadar ıslatıldıktan sonra 1
bardak su ve yarım litre süt ile bir tencerede kapağı örtülmeden
karıştırılarak yavaş yavaş pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir.
Şeker konur ve 1-2 kere karıştırılır. 15 dakika da şeker ile kaynatılır.
Sırayla ince kıyılmış fındık, çekilmiş Antep fıstığı, nohut büyüklüğünde
doğranmış meyve şekerlemeleri, tereyağ, likör ve vanilya ilave edilir.
Ayrı bir kapta yumurtanın sarısı ve ararot, 1 kahve fincanı soğuk
su ile iyice çırpılır. Pirince katılır. Kırılmamasına ve lapalaşmamasına
dikkat edilerek karıştırılır. Yağlanmış puding kabına boşaltılır.
Soğuduktan sonra servis tabağına boşaltılır. Kayısı veya ahududu
salçası ile servis yapılır. |