lalanga tatlısı

Yarım litre zeytinyağ, 250 gr Şeker, 125 gr Un, 2 Yumurta, Limon, Tuz
250 gr şeker, 2 bardak su ile tencerede 3-4 dakika kaynatılıp bir kaç damla limon sıkılır. Soğumaya bırakılır. Bir kaba 125 gr un, 2 yumurtanın sarısı ve tuz konur. Yarım limon sıkılır. Boza kıvamından biraz daha cıvık bir hale gelecek kadar kararlama su eklenir. Bir tencereye doldurulur. Zeytinyağ içi yuvarlak küçük bir tencerede kızdırılır. Diğer tarafta bir tava yağlanır. Hazırlanan hamur 3-4 parmak genişleyebilecek miktarda düzgün kümecikler halinde atılır. Sonra kızdırılan yağdan boş kalan aralarına kepçe ile dökülür. Aynı yönde hızla çevrilir. Hamurlar kızardıktan sonra yağ tenceresine boşaltılır. Pembeleştikten sonra boşaltılır ve hazırlanan şerbete konur. Kalan hamur da böyle pişirilir.