kestane sufle
| 250
gr Şeker, 30 gr Un, 250 gr Kestane, 20 gr Pudra şekeri, 3 Yumurta,
Çeyrek litre süt, 1 paket Vanilya, Limon |
Kestanelerin
kabukları soyulur ve kaynar suda bir kaç dakika kaynatılarak zarları
alınır. Bir kapta üzerini örtecek kadar su ile ateşe konur. Kapağı
örtülerek 1-2 kaşık suyu kalıncaya kadar pişirilir ve şekerin üçte
biri katılır. 5 dakika kadar şeker ile kaynatılır. Ateşten alınır
ve seyrek süzgeçten geçirilir. Bundan sonrası tamamen 'Çikolata
Sufle' gibi yapılır. Aradaki fark çikolata yerine kestane püresinin
konmasıdır. |