fındıklı rulo

6 Yumurta, 70 gr Un, 70 gr Fındık unu, 140 gr Şeker, 5-6 kaşık Marmelat, 1 paket Vanilya, Limon, 150 gr iç Fındık, Tereyağ
6 bütün yumurta ve 100 gr şeker bir tencerede hafif ateş üzerinde çırpılır. Krema kıvamına gelince içine hazırlanan un , fındık unu, vanilya ve limon kabuğu rendesi karışımı ilave edilir. Bir defa karıştırılarak yağlanmış ve unlanmış tepsiye muntazam yayılır. Orta hararetli fırında içini çekinceye kadar pişirilir. Kenarları bıçakla kesilip tepsiden kurtarılır. Biraz soğuyunca üzerine marmelat dökülüp boyuna rulo şeklinde kıvrılır. Fındığı tutması için üzerine marmelat sürülüp kıyılmış fındık yapıştırılır.