fındıklı puding

150 gr Pudra Şekeri, 150 gr Tereyağ, 10 gr Fındık, 100 gr Galeta unu, 6 Yumurta, Yarım paket vanilya
Tereyağ ve şeker bir kasede düz tahta kaşıkla beyazlaşana kadar karıştırılır. Yumurtaların sarısı ilave edilir. 15 dakika kadar yumurtalar ile karıştırıldıktan sonra katı kar haline getirilmiş yumurtaların akı, çekilmiş fındık, galeta unu ve vanilya katılarak yavaşça karıştırılır. Yağlanmış, çekilmiş fındık ve galeta unu serpilmiş puding kabının dörtte üçü kadarı doldurulur. Kapağı örtülür. Bu kabın yarısına kadar çıkacak su içinde ve kapağı kapatılarak 1 saat 15 dakika hararetli ateşte pişirilir. Sudan çıkarılır ve soğuduktan sonra servis tabağına çevrilir. Salça ile servis yapılır.