bademli bisküvi

350 gr Badem, 150 gr Pudra şekeri, 2 Yumurta, 30 gr Tereyağ, 30 gr Un, Vanilya, Limon
Bademin kabukları soyularak üçte ikisi makineden geçirilir. Ortası açılarak 150 gr pudra şekeri bademin kenarına dökülür. Un, tereyağ, limon kabuğu rendesi, vanilya ve yumurtaların akları ilave edilerek yoğurulur. Hamur haline geldikten sonra 3-4 parçaya ayırılır. Artan bademler hafifçe kızartılır ve üzerine hazırlanan hamur yuvarlanır. 1.5 parmak çayında silindir yapılır ve 1 parmak genişliğinde verev kesilir. Hafifçe yağlanan tepsiye 2 parmak ara ile dizilir. Hafif hararetli fırında kızarmadan, hamurlar genişlemeye başlayınca çıkartılır.