yoğurt tatlısı
| 500
gr Yoğurt, 1250 gr Şeker, 250 gr ince İrmik, 7 Yumurta, 250 gr Pirinç
unu, 5 gr Karbonat, Limon |
7
yumurtanın akı ve 250 gr şeker hafif ateş üzerinde çırpılır. Ilındıktan
sonra ateşten alınır. Soğuyana kadar 30 dakika daha çırpılmaya devam
edilir. 500 gr yoğurt bir kapta ezilerek, irmik, pirinç unu ve karbonat
ile karışıma katılır. İçi yağlanmış bir tepsiye 1 parmak kalınlığında
boşaltılır. Hiç zaman kaybetmeden orta hararetli fırında 1 saat
pişirilir. 1 kg şeker, 1.5 litre su ile kaynatılarak yarım limon
sıkılır ve sıcak olarak fırından çıkan tatlıya dökülür. Üzerine
kapak kapatılır. Hafif ateşte şurubu içirilir. Soğumaya bırakılır. |