uludağ tatlısı

2 kg Kestane, 1.5 kg Şeker, 2 paket Vanilya, 100 gr Antep fıstığı içi, 100 gr Meyve şekerlemesi, 8 Yumurta
Kestanelerin kabukları soyularak üzerini örtecek kadar su ile ateşe konur. İç kabukları soyulurken ateşten indirilir ve kabukları soyulur. Tekrar ateşe konur ve bir bardak su kalıncaya kadar pişirilir. 1 kg şeker ilave edilir. Şeker ile beraber suyunu içine çekinceye kadar kaynatılır. Ateşten alınarak vanilya atılır. Soğutulduktan sonra hazırlanmış pandispanyanın üzerine kalburdan geçirilerek dağ şekli verilir. 'Krem Şanti Taklidi' ile örtülür.