tulumba tatlısı

450 gr Yağ, 250 gr Un, 500 gn Şeker, 25 gr Pirinç unu, 25 gr ince İrmik, 20 gr Ararot, 6 Yumurta, 5 gr Tuz, Yarım limon
500 gr şeker, 500 gr su ile ateşe konur. Kaynayınca yarım limonun suyu sıkılır. Ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. 100 gr yağ bir kapta eritilir ve 400 gr su ilave edilir. Tuz atılır. Kaynayınca 250 gr un, 25 gr pirinç unu, 25 gr irmik ilave edilir. Karıştırılarak 10 dakika pişirilir. Ateşten alınır ve ararot ilave edilir. Hafif ılık hale geldikten sonra 6 yumurta kırılır ve 2 çorba kaşığı tatlının suyundan konur. İyice yoğurulur. Hamur tulumba kalıbı içine konur. 4 parmak uzunluğunda eritilmiş ve ılık yağ içine sıkılır. Evvela orta ateşte pembeleştirilir. Sonra hafif ateşte kızartılır ve yağın içinden süzgeç ile alınır. Soğumadan soğuk şuruba atılır ve 50 dakika bırakılır.