sofra kreması

300 gr Şeker, 3 Yumurta, 80 gr Un, 1 litre Süt, 50 gr Fındık, 100 gr Çikolata veya 50 gr Kakao, 50 gr Antep Fıstığı içi
Bir tencereye 300 gr şeker, 3 yumurtanın sarısı, 80 gr un ve 100 gr rendelenmiş çikolata konarak 1 litre sütün yavaş yavaş dökülmesi ile karıştırılır. Ateş üzerinde koyu un çorbası kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Diğer tarafta katı kar haline getirilmiş 3 yumurtanın akı azar azar ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılır. Kepçe ile hafifçe savurularak tatlı tabaklarına alınır. Üzeri kıyılmış fındık ve fıstık ile süslenir.