krem karamel

1 litre Süt, 800 gr Şeker, Yarım paket vanilya, Limon kabuğu rendesi, 6 Yumurta
250 gr şeker ile süt kaynamaya bırakılır. Diğer tarafta 50 gr şeker üzerine, yetecek kadar su ile koyu kırmızı renge gelinceye kadar yakıldıktan sonra bir puding kalıbına donmadan hemen boşaltılır. Yumurtaların sarısı iyice çırpılır. Vanilya ve limon rendesi atılır. Kaynamakta olan şekerli süt ilave edilir ve kalıba boşaltılır. Kalıbın yarısına kadar sıcak su konmuş bir kaba oturtulur. Fırında 75 dakika pişirilir. Fırından suyu ile birlikte çıkarılır ve suyunun içinde soğuduktan sonra servis tabağına çevirilir.