kaygana
| 8
Yumurta, 750 gr Şeker, 200-250 gr Pirinç unu, Limon |
Yumurtalar
ateşe konur ve 4 avuç şeker ilavesi ile koyulaşıncaya kadar tel
ile çırpılır. Pirinç unu ilave edilerek yavaşça karıştırılır. Yağlanmış
tepsiye 1.5 parmak kalınlığında dökülür. Orta hararetli fırında
pişirilir. Kalan şeker yeteri kadar su ile bir taşım kaynatıldıktan
sonra bir tatlı kaşığı limon suyu eklenir. Sıcak olarak şurubun
üçte ikisi tatlıların üzerine gezdirilir. Kalan şurup koyulaştırıldıktan
sonra gezdirilir. Parçalarına kesilir ve servis tabağına alınır. |