kabak tatlısı
| 1
kilo Kabak, 500 gr Şeker, 150 gr Ceviz içi (1 avuç), Su |
Kabaklar
1 parmak kalınlığında ve 4 parmak uzunluğunda eşit parçalara bölünür.
Kabukları soyulur ve içi temizlenir, yıkanır. Bir tepsiye dizilir.
Yarısına kadar ılık su konur ve üzeri örtülür. Tahmini 1 bardak
su kalıncaya kadar pişirilir. Üzeri şeker ile örtülür. Şeker eriyinceye
kadar kapak kapatılır. Suyu biraz buharlaşıp 'Hanım Göbeği' şurubu
kıvamına gelince indirilir. Soğuduktan sonra tabaklara alınır. Üzerine
merdane ile ezilmiş ceviz konur. |