incir tatlısı

Yarım kilo incir, 250 gr Ceviz içi, 300 gr Şeker
İncirler akşamdan iyice yıkanarak, el dayanacak kadar ılık su içinde ıslatılır. Estesi gün suyu süzülür. Cevizler ayıklanıp dörde bölünerek alt bölümünden içine kafi miktarda doldurulur. Diğer tarafta 300 gr şeker üzerine gelecek kadar su ile ateşe konur. 'Hanım Göbeği' şurubu kıvamına gelince içine hazırlanan incirler atılır. 5-6 dakika daha kaynatılarak ateşten alınır. Soğuyunca servis tabağına alınır, üzerine ceviz içi serpilerek servis yapılır.