güllaç kızartma

250 gr Güllaç, 150 gr Şeker, 250 gr Yağ, 5 Yumurta, 100 gr İç badem, ceviz içi, fıstık, Çeyrek limon, Çeyrek litre süt
150 gr şeker 5 bardak su ile bir tencerede kaynatılır. Çeyrek limon sıkılıp, kabuğu da atılır. Bir taşım daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Bir tepsiye 4 yumurta kırılarak iyice çırpılır. Çeyrek litre süt ile karıştırılarak ılıştırılır. Güllaç yaprakları birer birer batırılır ve bir tahta üzerine yayılır. Karşılıklı iki kenarı içe ve uca doğru kapanır. Badem, ceviz ve fıstık çekilerek konur. Karşımıza gelen dar kenarı da bir parmak kadar içine kıvrılır gibi sarılır. Katılaştıktan sonra 3 parmak uzunluğunda parçalara kesilip içi yuvarlak bir tencerede kızgın yağa atılarak kızartılır. Süzgeç ile çıkartılır ve önceden hazırlanan soğuk şerbete konur.