baharlı elma

1 kg ekşi Elma, 7-8 dilim bayat Ekmek, 2 avuç Fındık veya Badem, Yarım litre süt, 2-3 kaşık Yağ, 500 gr Şeker, Limon, 1 kahve kaşığı Tarçın, 1 kahve kaşığı Bahar, İzmir üzümü, Limon
Elmalar soyulduktan sonra rendelenir ve içine tarçın, bahar, kavrulmuş ve çekilmiş fındık, badem veya ceviz, İzmir üzümü, iki avuç şeker konarak karıştırılır. Diğer tarafta güveç veya yuvarlak çember kalıp tabaka halinde kalınca yağ ile kaplanır. Yarım parmak kalınlığında düzgünce kesilen ve süte batırılmış ekmekler kabın kenarlarına ve altına sıkıca dizilir. Ortasına hazırlanan elma karışımı konarak biraz bastırılır. Orta hararetli fırında altı ve üstü kızartılır. Çevrilir ve sıcak olarak hazırlanan 'Hanım Göbeği' şurubu dökülür.