ağaç pastası

6 Yumurta, 140 gr Un, 1 paket Vanilya, 140 gr Şeker, 70 gr Fındık içi, Limon. Krema için : 250 gr Tereyağ, 100 gr Pudra şekeri, 200 gr Kakao veya Çikolata
6 bütün yumurta, 140 gr şeker ile birlikte hafif ateşte çırpılır. Krema kıvamına gelince 70 gr un, vanilya, 70 gr fındık veya sadece 140 gr un, vanilya ve limon kabuğu rendesi ilave edilir. Bir defa karıştırılarak yağlanıp unlanmış tepsiye dökülür. Muntazam yayılır ve orta hararetli fırında içini çekinceye kadar pişirilir. Diğer tarafta krema için 250 gr tereyağ ile 100 gr pudra şekeri bir kasede spatül ile beyazlaşıncaya kadar karıştırılır. İyice beyazlaştıktan sonra içine su buharında eritilmiş çikolata veya arzu edilen renge gelinceye kadar kakao ilave edilip biraz karıştırılarak krema hazırlanır. Hazırlanan pandispanyanın kenarı bıçak ile düzeltilerek tepsiden alınır. Biraz soğuduktan sonra üzerine hazırlanan krema sürülür. Rulo şeklinde sarılır. Ağaç şekli verilecek şekilde budak ve mantarlar yapılarak süslenir.